长垣烹饪学院专业设置科学规范，分别设有大、中专层次的专业，学校办学层次有：普通中专（招收初、高中应届、往届毕业生）、“3+2”分段制大专（招收初中毕业生）、“3+3”分段制大专、“1+3”分段制大专。其中学前教育、计算机应用、汽车运用与维修、计算机平面设计、电子商务、等列为学校的强势专业。
长垣烹饪职业技术学院实施封闭的式准军事化学生管理模式，规范学生日常行为，使学生养成良好的学习、生活习惯，配备专职辅导员全程跟班管理，生活老师24小时为学生生活、安全提供保障。采用了全智能视频监控系统，全方位监控教学了解学生的学习状况及各种表现，畅通家长联系热线，从而实现“学校与学生零距离，家长与学生成长零距离，教学与企业用人标准零距离“的特色化管理。
长垣烹饪职业技术学院占地面积128亩，近25万平方米建筑面积，教学及生活设施完善，建有教学楼、宿舍楼、行政楼、学生餐厅、室内体育馆、实训综合楼、图书馆、超市等。开设热门专业有：计算机平面设计、电子商务、计算机应用、汽车运用与维修、城市轨道交通运营管理、物流服务与管理、运动训练、应急管理与减灾技术（消防专业）等热门专业 。